Vegan Lavash

Het is zo makkelijk om zelf Lavash te maken. Het is een dun, flexibel en zacht platbrood. Heerlijk om te eten bij vele verschillende gerechten. Je kunt lavash heel makkelijk afgedekt in de koelkast bewaren of invriezen. Wij eten lavash graag bij Kashke Bademjan, een Iraans recept. Oorspronkelijk komt lavash uit Armenië maar wordt ook veel gegeten in Turkije, Iran en Georgië. Je hebt alleen maar bloem, water en zout nodig. Dat is het!!

6 Lavash
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 1 uur

Ingrediënten

400 g bloem
½ tl zout
250 ml water

Methode

1. Mix de bloem en zout in een kom. Voeg beetje bij beetje het water toe. Roer met een lepel door elkaar en ga dan kneden met je hand tot er een deegbal ontstaat. Dek af met een schone doek en laat 30 minuten rusten.
2. Snij het deeg in 6 gelijke stukken en rol er balletjes van. Bestuif je werkblad met wat bloem en rol elke deegbal uit tot een platte ronde vorm van ongeveer 20 x 20 cm. Bak in een hete pan voor ongeveer 2-3 minuten aan beide kanten bruin. Besprenkel met wat water zodra je de lavash uit de pan haalt (zo blijft het platbrood wat flexibel) Herhaal met het resterende deeg.

Tip: Bewaar de lavash in de koelkast of de vriezer. Warm op in de pan of magnetron.