Vegan Lahmacun

Lahmacun ook wel Turkse Pizza genoemd is zo lekker en bij deze versie hebben we de iets makkelijkere weg gekozen. In dit recept gebruiken wij in plaats van zelfgemaakt platbrood, verse platbrood van de Turkse bakker. Deze platbroden worden vaak ook verkocht door vele supermarkten. Het gehaktmengsel maken wij natuurlijk van vegan gehakt in combinatie met tomaten, peterselie en ui. Deze Lahmacun kun je vullen met wat jij lekker vindt. Een geweldig Midden-Oosters gerecht dat je gewoon eens moet proberen! Superlekker!

8-10 Lahmacun (Turkse Pizza)
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten

2 (290 g) tomaten
½ rode paprika
40 g peterselie
70 g ui
3 teentjes knoflook
400 g plantaardige gehakt
70 g tomatenpuree
20 g Turkse peperpasta (Aci Biber Salcasi)
½ tl zout
2 el (30 ml) olijfolie
⅛ tl chilivlokken
8-10 Turks platbrood

Garneer met:
Rode ui
Sumak
Extra verse peterselie

Methode

1. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
2. Hak de tomaten, paprika, peterselie, ui en knoflook grof en maal half grof in een keukenmachine. Zeef alles en druk met een lepel het meeste vocht eruit. Voeg het mengsel toe aan een kom.
3. Doe nu het vegan gehakt, tomatenpuree, Turkse peperpasta, zout, olijfolie en chilivokken erbij en meng alles goed met je handen of een lepel.
4. Maak het Turkse platbrood goed nat met water. Verdeel 2 eetlepels van het gehaktmengsel over het platbrood. Bak in de oven voor 5 minuten.
5. Besprenkel de Lahmacun met veel citroensap en vul met dungesneden rode ui, sumak en extra gehakte peterselie. Rol op en geniet ervan!

Tip: Je kunt de Lahmacun vullen met allerlei verschillende groentes en kruiden. Geef er je eigen draai aan.