Vegan Spaghetti Carbonara

Vegan Pasta Carbonara tijd! Wie zegt dat je Spaghetti Carbonara niet vegan kunt maken!? Wij zijn hier om het ultieme, meest heerlijke en makkelijke recept met je te delen. In slechts 15 minuten heb je een geweldige maaltijd op tafel. Dit is zo’n gerecht wat meteen een glimlach op je gezicht tovert. Veganistisch koken is eenvoudig en zo leuk om te doen. Wij hopen dat je het lekker vindt!

2-3 personen
Totale tijd: 15 minuten

Ingrediënten

150 g oesterzwammen
1 teentje knoflook
2 el sojasaus
1 tl ahornsiroop
¼ tl gerookte paprikapoeder
⅛ tl zwarte peper
250 ml haverroom
50 g geraspte vegan parmezaan
½ tl kala namak
1 el olijfolie
250 g spaghetti
Verse peterselie (optioneel)

Methode

1. Snij de oesterzwammen in stukjes en de knoflook in dunne plakjes en doe dit in een kom samen met de sojasaus, ahornsiroop, paprikapoeder en zwarte peper. Leg voorlopig opzij.
2. Meng in een andere kom de haverroom, geraspte vegan parmezaan en kala namak.
3. Verhit de olijfolie in een pan en bak de gemarineerde oesterzwammen op hoog vuur voor ongeveer 10 minuten tot het meeste vocht verdampt is.
4. Kook ondertussen de spaghetti volgens de verpakking. Giet de spaghetti af en voeg toe aan de pan met de gebakken oesterzwammen. Roer goed door elkaar en voeg vervolgens het roommengsel toe. Meng alles goed en serveer direct. Garneer eventueel met wat gehakte peterselie.