Vegan Bao Bun Vulling

We gebruiken graag oesterzwammen voor deze vegan Bao Bun Vulling. Als we dit serveren in een warme Bao Bun, vullen we het graag met wat verse koriander, sjalotten, rode chilipeper, komkommer en geroosterde sesamzaadjes! Dit recept is absoluut een WINNAAR! Het duurt slechts 15 minuten om te maken en je kunt dit ook op ander brood eten of als bijgerecht!

Vulling voor 8 Bao Buns
Totale tijd: 15 minuten

Ingrediënten

200 g oesterzwammen
2 teentjes knoflook
1 el verse gember
2 el ketjap manis
1 el limoensap
1 el zonnebloemolie
Zout, naar smaak
Zwarte peper, naar smaak

Methode

1. Pluk de oesterzwammen in dunnen slierten met je vingers. Doe dit in een kom.
2. Pers de knoflook en rasp de gember. Voeg dit toe aan de kom samen met de ketjap manis en limoensap. Roer alles goed door elkaar.
3. Verhit een koekenpan op hoog vuur en voeg de zonnebloemolie toe. Laat heet worden en bak de oesterzwammen voor ongeveer 8 minuten. Maak op smaak met wat zout en zwarte peper.

Dit is de perfecte vulling voor de Bao Buns klik hier voor het recept.

Tip: Serveer met wat koriander, fijngesneden sjalot, rode chilipeper, komkommer en geroosterde sesamzaadjes.