Als je plantaardig wilt gaan eten, kunnen we ons heel goed voorstellen dat je jezelf misschien afvraagt: is brood vegan? Want het aanpassen van je eetroutine vraagt natuurlijk wel even wat moeite. En elke dag je boterham in een lunchtrommeltje meenemen, is eigenlijk wel makkelijk. Gelukkig kunnen we je geruststellen: de meeste broden die bij een echte bakker verkocht worden, zijn gemaakt zonder melk en eieren. Ook in de supermarkten wordt de keuze voor vegan broden steeds makkelijker!
Wat is veganistisch eten nou precies?
Voordat we uitleggen of brood vegan is, even kort het verschil tussen vegetarisch en veganistisch eten. Eigenlijk is het onderscheid makkelijk te maken: vegetariërs eten geen vlees, vis of gevogelte. Ook eten ze vaak geen producten waar dieren voor gedood zijn, zoals snoepjes met gelatine. Producten als zuivel, eieren of dierlijke vetten eten veel vegetariërs vaak nog wel. Denk bijvoorbeeld aan melk of kaas. Veganisten eten écht plantaardig: ze gebruiken helemaal geen dierlijke producten, dus ook geen eten dat dieren moeten maken, zoals eieren, zuivel of honing. Als je je net aan het oriënteren bent op een plantaardig dieet, lijkt het daardoor misschien alsof je niet veel meer ‘mag’. Maar dat hoeft écht niet zo te zijn! We nemen je graag mee in de wereld van plantaardige voeding. We laten je met liefde zien dat er heel veel plantaardige alternatieven zijn voor de meest uiteenlopende producten. We durven zelfs te wedden dat je nog een paar nieuwe smaken ontdekt!
Is brood uit de supermarkt vegan?
Als je in de supermarkt staat, zul je je ook vast afvragen: is dit brood vegan? De meeste soorten zijn gewoon veganistisch. Maar we willen je natuurlijk graag wijzen op de dierlijke ingrediënten die in brood kúnnen zitten. Zo weet je precies waar je op moet letten. Soms wordt brood namelijk gemaakt met boter, melk of kwark. Ook eieren komen wel eens in brood voor. Dan heb je nog een E-nummer, E920, de broodverbeteraar L-cysteïne. Die is gemaakt van dierenharen en wordt gebruikt om het brood soepel te houden. Maar in Nederland wordt E920 gelukkig niet heel vaak meer gebruikt, en als het gebruikt wordt, kiezen producenten vaak voor de plantaardige variant. Toch goed om te weten waar je op moet letten als je naar het etiket van een brood staart.
Naast de ‘gewone boterhammen’ heb je natuurlijk nog veel meer soorten brood. Harde bolletjes en broodjes zijn ook vaak veganistisch. Maar kies je voor zachte witte puntjes, dan is de kans een stuk groter dat daar melk in verwerkt zit. Er zijn ook supermarkten die daar al een veganistische variant van aanbieden, maar dan zul je misschien even de straat moeten oversteken om het in een andere winkel te checken. Ook krentenbollen vallen misschien van je lijstje, want daar zit bijna altijd melk in.
Hou jij meer van een cracker of een beschuitje? Dan moet je op de volgende ingrediënten letten: beschuit bevat vaak ei en is daarom niet veganistisch. En crackers zijn meestal plantaardig (yay!) maar worden soms gemaakt met melk. Even checken dus!
