Vegan Indiase Bloemkool

Duurt maar 30 minuten om te maken en een perfect gerecht voor doordeweeks met rijst, dahl, aardappelen of andere groenten! Echt super smaakvol! Geniet van het gerecht en mocht je vragen hebben laat het ons weten in de comments.

4 personen (als bijgerecht)
Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten

1 tl zonnebloemolie
1 tl komijnzaad
200 g uien
35 g gember
280 g tomaten
1100 g bloemkool
1 tl fenegriek
1 ½ tl garam masala
½ tl chilipoeder
½ tl kurkumapoeder
1 ½ tl zout
120 ml water

Methode

1. Verhit de zonnebloemolie in de wok op middelhoog vuur. Voeg de komijnzaad toe. Snipper ondertussen de uien en voeg toe aan de wok. Roer goed door elkaar.
2. Hak de gember fijn, snij de tomaten in blokjes en snij de bloemkool in roosjes. Voeg alles toe aan de wok samen met de fenegriek, garam masala, chilipoeder, kurkumapoeder en zout. Roer alles goed door elkaar. Voeg nu het water toe. Blijf af en toe roeren tot de bloemkool gaar is.