Vegan Bananenbrood

Oké… stop! Dit moet je proberen! Stap je keuken in en maak deze vegan Bananenbrood. Dit recept is supermakkelijk te maken en ook nog eens heel gezond! Wij kunnen er echt geen genoeg van krijgen. Het duurt maar 10 minuten om te maken! Waar wacht je op! Probeer het zelf en ontdek hoe makkelijk het is om te maken en vooral hoe lekker het smaakt. Hoe rijper de bananen, hoe zoeter dit brood zal smaken! We hopen dat je het lekker vindt.

1 bananenbrood (10-12 plakjes)
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 1 uur

Ingrediënten

2 el lijnzaad, gemalen (+ 4 el water)
95 g plantaardige boter, gesmolten
2 el agavesiroop
½ tl vanille extract
3 (425 g) rijpe bananen zonder schil, geprakt
1 tl baking soda
230 g zelfrijzend bakmeel

Methode

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Meng in een kom het lijnzaad en water. Laat dit 2 minuten staan.
2. Voeg nu de gesmolten plantaardige boter toe samen met de agavesiroop, vanille extract en geprakte bananen. Roer alles goed door elkaar.
3. Roer de baking soda door het zelfrijzend bakmeel en voeg toe aan de kom. Meng alles goed door elkaar met een spatel.
4. Bekleed de cakevorm (van 20 x 12 cm) met bakpapier. Verdeel het beslag over de cakevorm en bak in de oven voor ongeveer 50 minuten.

Tip: Smeer lekker wat plantaardige boter en een scheutje ahornsiroop op een plakje bananencake. Dit bananenbrood (geheel of in plakjes) kan na volledig afkoelen makkelijk in de vriezer worden bewaard.